Dolce Cucina – Rezepte & Amore

Focaccia di Ligurie - Rezept des Monats Juni 2026
Focaccia di Lugurie Es gibt kaum einen Duft, der mehr an Italien erinnert als frisch gebackene Focaccia. Knusprig gebacken, innen luftig und weich, mit bestem Olivenöl, grobem Meersalz und etwas Rosmarin – manchmal braucht es nicht mehr als wenige Zutaten, um etwas Besonderes zu schaffen. Dieses Rezept lebt nicht von komplizierten Arbeitsschritten, sondern von Zeit. Durch die lange, kalte Gare entwickelt der Teig sein volles Aroma und bekommt die typisch großen Luftblasen, die eine gute Focaccia auszeichnen. Zutaten Für 1 Blech 1.000 g Weizenmehl Type 440 750 ml lauwarmes Wasser... Mehr lesen …
Peperonata al Forno - Rezept des Monats Mai 2026
Peperonata al Forno Es gibt Gerichte, die nach Urlaub schmecken, noch bevor man den ersten Bissen nimmt.Peperonata al forno gehört genau dazu. Süße, langsam geröstete Paprika, weiche Zwiebeln, gutes Olivenöl und der Duft von Rosmarin – mehr braucht es oft nicht. Dieses Gericht lebt von Geduld, von einfachen Zutaten und davon, ihnen Zeit zu geben. Warm aus dem Ofen, lauwarm serviert oder komplett durchgezogen am nächsten Tag – Peperonata gehört zu diesen Antipasti, die immer besser werden. Zutaten Für ca. 4 Portionen Gemüse 500 g rote Paprika(alternativ oder gemischt mit... Mehr lesen …
Lauwarmer Auberginen-Paprika-Salat mit Feta & Pfannenpita
Lauwarmer Auberginen-Paprika-Salat mit Feta & Pfannenpita für 4 Personen Dieses Gericht lebt von seiner Einfachheit – und genau das macht es so besonders. Die Aubergine wird weich und saugt das Olivenöl auf, die Paprika bringt Süße und leichte Röstaromen, der Feta sorgt für Salz und Tiefe. Die frische Zwiebel setzt einen klaren, fast scharfen Kontrast. Es ist ein Essen, das man sich gut auf einer Terrasse in Griechenland vorstellen kann. Ein Tisch aus Holz, ein leichter Wind vom Meer, das Klirren von Gläsern im Hintergrund. In der Mitte stehen ein... Mehr lesen …
Basilikum Panna Cotta mit Erdbeer-Balsamico-Kompott - Rezept des Monats April 2026
Ein warmer Frühlingstag irgendwo an der italienischen Küste.Die Luft duftet nach frischem Basilikum, reifen Erdbeeren und einem Hauch von Sonne auf der Haut und dazu den ersten Aperol Spritz des Jahres. Ein ganz besonderes Gefühl für alle Italien Liebhaber. Dieses Dessert ist genau dieses Gefühl – leicht, elegant und voller dolce vita. Das Dolce Cucina Rezept für den Monat April 2026 und somit unser erstes Rezept. Herzlich Willkommen bei CostaDolce. Mehr lesen …